天然著色劑紅曲黃色素主要是由紅曲黃素和紅曲素為原料經(jīng)過(guò)一系列的生物加工程序制得。我們從外觀上看紅曲黃色素的話它呈黃褐色粉末或者液體，會(huì)稍微帶些它自身存在的特征性氣味。紅曲黃色素極其易溶于水及乙醇酒精，得到的溶液呈透明狀而且沒(méi)有沉淀，顏色是亮黃色并發(fā)出熒光。
那么紅曲黃色素有怎樣的作用呢？一般紅曲黃色素作為植物提取黃色素及檸檬黃等化學(xué)合成色素的理想代替品經(jīng)常用于熟肉制品、果蔬汁飲料等。
除了上述作用之外，小編還可以告訴你如何使用紅曲黃色素：使用紅曲黃色素的方法通常都是用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均勻即可，用量可以根據(jù)需要的色調(diào)進(jìn)行添加。
不過(guò)要值得我們注意的是紅曲黃色素一旦開(kāi)封后請(qǐng)盡快使用或密閉保存。
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