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茶多酚50%綠茶提取物 食品保健品原料

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，50%茶多酚為黃棕色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%。

    茶多酚（Green Tea Polyphenols，簡寫為GTP）又名抗Yang（拼音）靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中多羥基酚類化合物的復合物，由30種以上的酚類物質組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學成分。

    茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。