廠家直銷優質食品級 鳥苷酸二鈉 增味劑 第二代鮮味劑食品添加劑

 【產品名稱】鳥苷酸二鈉
  【英文名稱】Guanosine 5'-monophosphate disodium salt  
  【產品別名】5-鳥嘌呤磷酸二鈉鹽;5’-肌苷酸二鈉;肌苷酸鈉鹽(2'-和3'-位的混和物)(酵母)  
  【產品CAS】5550-12-9 
  【產品規格】食品級
  【物理性狀】無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7分子結晶水。
  【產品包裝】25KG/桶，紙塑復合桶
  【有效期限】24個月用法及用量:

1.5'-鳥苷酸二鈉與谷氨酸鈉或5'-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協同作用，鮮味大增。

2.5'-鳥苷酸二鈉可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。可通過將食物加熱到85℃左右鈍化酶

后使用。

3.5'-鳥苷酸二鈉通常很少單獨使用，可多與谷氨酸鈉（味精）等合用。混合使用時，其用量約為味精總量的

1%-5%；醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.041-0.1g/kg。

也可與賴氨酸鹽酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約為0.5g/kg。關于本品與谷氨酸

鈉等的配合使用，詳見谷氨酸鈉。

4. 本品尚可與肌苷酸鈉以1:1配合，廣泛應用于各類食品。 用量可在各類食品中按生產需要適量使用;用于嬰

幼兒配方奶粉，最大使用量0.2~0.58g/kg。