供應(yīng) 食品級(jí)單硬脂酸甘油酯 乳化劑 增稠劑 潤(rùn)滑劑 單甘脂

【限量】：1.GB 2760-2011  可用在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用；產(chǎn)留量不

需限定。另規(guī)定： 原味發(fā)酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂）使用量5.0g/kg；  黃油

和濃縮黃油，使用量20.0g/kg；生干面制品，使用量30.0g/kg；其他糖和糖漿

（如紅糖、赤砂糖、槭樹糖漿）使用量6.0g/kg；香辛料類使用量5.0g/kg。

參考用量：1.在人造奶油中可防止油水分離，及加熱時(shí)因水蒸發(fā)引起的飛濺現(xiàn)象

用量0.3-0.5%。

        2.冰淇淋制造時(shí)降低脂肪球的表面張力，給予親水性，使均勻乳化，并冰晶

生長(zhǎng)，提高起泡能力和膨脹率，用量0.2%-0.5%。在餅干中的用量一般為0.3%

-0.5%，或油脂量的12%-15%。防止土豆泥黏結(jié)時(shí)為0.3%。面包、糕點(diǎn)老化并

使柔軟，子啊面包中的用量約占小麥粉的0.2%-0.3%，在蛋糕中約占油脂量5%。

        3.防止速煮面回生0.4%-0.6%。在膠姆糖中，可防止聚醋酸乙烯酯與酯膠的

分離，防止成品老化，提高咀嚼口感，用量約為膠基量的10%。

        4.用做醬油、豆乳和乳酸飲料等消泡劑時(shí)，用量約為0.1%。