食品添加劑溶菌酶 雞蛋清提取酶 食品級防腐劑生物防腐劑2萬活力

產(chǎn)品簡介：

1、 溶菌酶是一種無毒、              的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋

糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進(jìn)腸道中雙歧

桿菌的增殖。

溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質(zhì)酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶

（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。

主要通過破壞細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，

2、 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有的              ，目前醫(yī)用溶菌酶其適應(yīng)癥為出

血、血尿、血痰和鼻炎等。

3、 溶菌酶具有破壞細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的功能，以此酶處理G+細(xì)菌得到原生質(zhì)體，因此，溶菌酶是基因工程、細(xì)胞工程中細(xì)胞融合操作必不可

少的工具酶。