產(chǎn)品展廳
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大量供應(yīng) 溶菌酶 防腐劑 高活性酶制劑 溶菌酶
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥140/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-18
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
大量供應(yīng) 溶菌酶 防腐劑 高活性酶制劑 溶菌酶
【產(chǎn)品性狀】
白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，最適pH值6.5。
【產(chǎn)品用途】
1． 溶菌酶是一種安全無毒的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。
現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；
2． 溶菌酶具有破壞細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的功能，以此酶處理G+細(xì)菌得到原生質(zhì)體，因此，溶菌酶是
基因工程、細(xì)胞工程中細(xì)胞融合操作必不可少的工具酶。
概述：溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個(gè)氨基酸殘基組成，具有4個(gè)S-S鍵，分子量為14307
專門作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動(dòng)物的多種組織、分泌液及某些植物、微
生物中，可以溶解革蘭氏陽性菌的細(xì)胞壁，對(duì)其有較強(qiáng)的殺滅作用，也可用于結(jié)晶蛋白溶菌酶制劑
防止食品變質(zhì)，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產(chǎn)）
