產品展廳
|
【抗壞血酸鈣】維生素C鈣 肉類護色劑 抗壞血酸鈣
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥68 /公斤
- ≥200￥66 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢廠家
- 發布日期： 2020-07-15
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【抗壞血酸鈣】維生素C鈣 肉類護色劑 抗壞血酸鈣
魚和肉類等新鮮食物，蛋白質變質會影響食物新鮮感和味道，因此在運輸和儲存
過程中要防止蛋白質變質。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質變質效果不佳。
而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質變質，且它的防
變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或將食物浸
在化學劑溶液內均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來非常方便。例
如，伊藤正次等人發明了一種化學劑，其有效成分包含酸鹽或焙酸鹽，抗壞血酸
或抗壞血酸鈣。它們按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749
-750(1959)的方法，以魚的新鮮度來判斷常數為K，測定K值作為防
止蛋白質變質的效時指數。K值代表了蛋白質變質程度，K值越小，變質程度越輕，
食物也越新鮮。
