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木聚糖水解固體食品級添加劑酶制劑直銷 中性木聚糖酶
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-15￥600 /公斤
- ≥15￥590 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2020-07-11
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 產品規格 | 食品級植酸酶 |
| CAS | 37288-11-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.003％ |
| 型號 | 食品級植酸酶 |
| 包裝規格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 60萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
木聚糖水解固體食品級添加劑酶制劑廠家直銷 中性木聚糖酶
木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業中的原料細胞
壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質的釋放，以及降低飼料用糧中的
非淀粉多糖，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶是指可將木聚糖降解成低。
烘焙食品中的應用
優化面筋網絡，增強面團彈性、醒發后的面團體積增大，延伸性更強，改善面團操作性
能及穩定性；應用于面包：增大面包體積，使面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好，使面包
有更好的外形；應用于饅頭：增大體積，發送結構，使面團更好操作。
