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產品詳請
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
富馬酸一鈉含量99% 食品級堿性防腐劑 面條增味保鮮防氧化
富馬酸一鈉 防腐劑 保鮮劑 抗氧化劑
分子式：C4H3NaO4 分子量：138.06
【性狀】白色結晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點約290℃。溶
于水(6.89g/100mL，25℃)。
【制法】富馬酸與碳酸鈉（按計算值）中和成單鈉鹽后結晶而得。
質量指標：（Q/ZRP-017-2006）
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
含量 % | 98.0～102.0 | 重金屬 % | ≤10ppm |
硫酸鹽 % | ≤0.01 | 砷 % | ≤2ppm |
干燥失重 % | ≤0.5 |
【適用說明】富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產品和肉糜類食品中
主要與醋酸鈉等配合使用，目前在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制
品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松
劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。
