產(chǎn)品展廳
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食品級阿拉伯膠生產(chǎn) 食品增稠劑穩(wěn)定劑阿拉伯膠粉含量99%
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥60 /公斤
- 200-500￥53 /公斤
- ≥500￥50 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2020-06-28
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 阿拉伯膠 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級阿拉伯膠生產(chǎn)廠家 食品增稠劑穩(wěn)定劑阿拉伯膠粉含量99%
阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體。阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合
物。阿拉伯膠具有高度的可溶解性，平常的膠類在溶水的過程中僅能最多加進約5~ 8%的膠體而
已即達飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%，在高含量時能有高的黏度表現(xiàn)。因其為水
性膠，故不會溶解於油與酒精，但若酒精含量低于15%時，則可以溶解。
阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)
定劑；它還具有良好的成膜特性；做為成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可
以延長風(fēng)味品質(zhì)，也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗
結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；還用于巧克力表面上光，使巧
克力只溶于口，不溶于手；在可樂等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素
避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯膠還與植物油及樹脂等一塊
用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。
