供應優質 日落黃 食用色素 含量99% 食品著色劑

日落黃(sunset yellow,簡稱 SY)，又名食用黃色5號（日本）、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚

霞黃，為水溶性偶氮類著色劑。化學名稱1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺酸二鈉鹽，分子式

C16H10N2Na2O7S2，相對分子質量452.37.一種常用的人工食用色素,性質穩定和價格較低, 廣

泛用于食品和藥物的著色。

中文名稱：日落黃

英文名稱：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

結構或分子式：C16H10N2Na2O7S2

性狀：橙紅色粉末或顆粒。溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂。溶于甘油、丙二醇，幾乎

不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。

主要用于食品和藥物的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。日落黃可用于果味型飲料（液、固體）

果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片， 使

用量不超過0.1g/kg；風味酸乳飲料， 使用量不超過0.05g/kg；糖果色衣， 使用量不超過0.165g

/kg；冰淇淋， 使用量不超過0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋

倍數的50%加入