廠家直銷DL-蘋果酸 食品級DL-蘋果酸 DL-蘋果酸酸味調(diào)節(jié)劑

DL-蘋果酸 

    蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶

于甲醇、乙醇和其他許多極性溶劑。

主要用途

    1.蘋果酸是國際公認的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長，

酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

    2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物，可用于清除金屬腐蝕產(chǎn)物（鐵銹）。可單獨或與其他有機酸配合使用，用

作金屬清洗劑。

    3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調(diào)節(jié)劑。其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品，

蘋果酸是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，易被人體吸收，因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品，廣泛應(yīng)

用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。

    4.蘋果酸用作化學(xué)鍍鎳、鈷及合金等的絡(luò)合劑。

    5. 廣泛應(yīng)用于果香香精中，是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品。

性質(zhì)與穩(wěn)定性

    1.有旋光性。蘋果酸能進行許多二元酸、 一元醇和羥基羧酸的特征性反應(yīng)， 生成酯、 酰胺和酰氯。

    2.安全無毒。

    3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。

    4. 天然存在于不成熟的蘋果、山楂、葡萄汁中。