產(chǎn)品展廳
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直供梅花黃原膠 阜豐黃原膠 食品飲料增稠黃原膠
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥17/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-06-20
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
廠家直供梅花黃原膠 阜豐黃原膠 食品飲料增稠黃原膠
中文名：黃原膠
外文名：Xanthan gum
別 名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠
化學(xué)式：C35H49O29
黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能
可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤(rùn)劑、膜成型劑等，廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。
黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散
乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體，具有以下特定：
1. 懸浮性和乳化性2. 良好的水溶性 3. 增稠性 4. 假塑性5. 對(duì)熱的穩(wěn)定性6. 對(duì)酸堿的穩(wěn)定性7. 對(duì)鹽的穩(wěn)定性
8. 對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性
黃原膠作為食品添加劑，已被許多接受。這種多糖通過(guò)控制產(chǎn)品的流變學(xué)行為而改善食品的質(zhì)地、口感、外觀品質(zhì)
提高其商業(yè)價(jià)值，已在飲料、糕點(diǎn)、果凍、罐頭食品、海產(chǎn)品、肉制品加工等領(lǐng)域中成為重要的穩(wěn)定劑、懸浮劑、乳化
劑、增稠劑、粘合劑及具高附加值、高質(zhì)量的加工原料。
