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- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 價格： ￥38/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-06-17
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9001-73-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1公斤 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0% |
熱銷 特價 木瓜蛋白酶（食品級) 廠家直銷 現(xiàn)貨 優(yōu)質(zhì)貨源
由木瓜的未成熟果實，經(jīng)提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業(yè)上以粗制品的應用為主。
木瓜蛋白酶韻生產(chǎn)方法有三種，分別是直接熱風烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。
直接烘干
生產(chǎn)方法較簡單、快速，但生產(chǎn)出來的成品只是粗酶，雜質(zhì)多、色澤差且微生物超標，酶活力也較低，
只有60萬～80萬單位/g。多為個體工廠采用，已不能滿足國內(nèi)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全等。
噴霧干燥
此法是先通過離心去除部分雜質(zhì)后再進行噴霧干燥，所生產(chǎn)出的成品酶活力相對高，達到100萬單位/g左
右，雜質(zhì)相對也較少，色澤相對也較白。但產(chǎn)品噴霧時容易粘壁，酶活損失較大，水溶性相對也較差，而
且酶活穩(wěn)定性也較差。
膜分離法
該生產(chǎn)方法不但避免了以上兩種方法的缺點，且生產(chǎn)過程衛(wèi)生安全，收率也高，所生產(chǎn)的成品酶活損失小
酶活力一般可達到280萬～350萬單位/g，最高可達400萬單位/g，且酶活穩(wěn)定性好，純度高，色澤潔白
細菌數(shù)低，嚴格操作可達到醫(yī)藥級別。
其提取工藝條件為超聲波功率300W，超聲處理時間200s，果漿質(zhì)量分數(shù)30%；經(jīng)超聲波強化提取，酶活
力提高到原先的1.71倍；該酶在40℃以下，pH為5.4～6.0時酶活力相對穩(wěn)定；EDTA、Cys和維生素C對酶
活力具有激活作用，CuS04和ZnCl2具有*，而KCl、NaCI、CaCl2、MgS04對酶活力的影響不大。
木瓜蛋白酶的分離純化工藝：采用初步采集處理，20%、40%硫酸銨分級沉淀、SP-sephadexC50柱色譜
羥基磷灰石柱色譜，從番木瓜乳汁中分離純化木瓜蛋白酶。可獲得比活為1184U/mg的純酶，活力回收率
為55.79%，純度達到99.31%，為高純度的木瓜蛋白酶。
