產品展廳
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食品級肌醇供應商價格
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-100￥120 /公斤
- ≥100￥110 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2018-12-25
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 87-89-8 |
| 型號 | 食品級肌醇 |
| 包裝規格 | 食品級肌醇 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 食品級肌醇 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
肌醇（inositol）是一種水溶性維生素；維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素，又稱為環己六醇，白色晶體粉末（無結晶水），風化性結晶（含二分子結晶水）。有9種立體異構體。
【產品名稱】肌醇
【別 名】肌糖、環己六醇
【英文名稱】Inositol，
【CAS No.】87-89-8，
【分 子量】180.16，
【分子 式】C6H12O6，
【相對密度】1.752
【來 源】肌醇廣泛存在于動物*，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸鈣鎂復鹽的形式廣泛存在于植物界，植酸鈣鎂水解后，經一系列處理可得肌醇。
產品性狀：
白色結晶狀粉末，無臭，味微甜，在空氣中較穩定，對熱、強酸和堿穩定，其水溶液對石蕊試紙呈中性，且無旋光性。
熔點224～227℃，沸點319℃，易溶于水，微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于無水丙酮、氯仿、乙醚等有機溶劑。
在低于50℃的溫度下，可以從水中結晶為無色單斜棱晶體的二水物。
含結晶水的肌醇，在100～110℃下容易脫水，成為無水結晶體。
應用領域：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.5%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
