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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-11
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 4075-81-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級 |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱：丙酸鈣
CAS NO.4075-81-4
中文別名：丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物
英文名稱：Calcium Propionate
分子式：2(C3H6O2)CA
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸。其作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的抑 制作用好；pH值6.0時(shí)能力*，小濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑 制作用，還可以抑 制黃曲霉素的產(chǎn)生，而對酵母菌無害，對人畜無害， 副作用。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型的食品與飼料用 劑。
作為飼料的劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價(jià)飼料等水產(chǎn)動物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動物飼料 的理想用劑。
另外在醫(yī)藥中，丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏皮膚寄生性霉菌引起的病。
【產(chǎn)品性狀】
丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。
丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在酸性介質(zhì)中形成丙酸而發(fā)揮作用。丙酸鈣抑 制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小，但它能*，故常用丙酸鈉，然而其優(yōu)點(diǎn)在于糕點(diǎn)、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補(bǔ)充食儡中的鈣質(zhì)。丙酸鈣能抑 制面團(tuán)發(fā)酵時(shí)枯草桿菌的繁殖，pH值為5.0時(shí)小質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%，pH值5.8時(shí)需0.188%，適pH值應(yīng)低于5.5。
品名 | 丙酸鈣 | ||||||
CAS | 4075-81-4 | INS | 282 | ||||
性質(zhì) | 白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，一水物為無色單斜晶系片狀結(jié)晶。產(chǎn)品形狀為白色粉末、球形顆粒或圓柱狀顆粒。無臭或有輕微丙酸氣味。 | ||||||
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 檢測標(biāo)準(zhǔn) | GB25548-2010 | HG2921-1999 | FCCV | E282 | ||
含量(以干基計(jì)) | ≥99.0% | ≥99% | 98.0%-100.5% | ≥99% | |||
水不溶物 | ≤0.3% | ≤0.3% | ≤0.2% | ≤0.3% | |||
PH（10%水溶液） | --------- | 7～9 | 7.5～10.5 | 6～9 | |||
水分(120℃,2h) | ≤9.5% | ≤9.5% | ≤5.0% | ≤4% | |||
游離酸或游離堿 | 通過試驗(yàn) | 通過試驗(yàn) | --------- | --------- | |||
砷(以As2O3計(jì)) | ≤0.0003% | ≤0.0004% | --------- | ≤0.0003% | |||
重金屬(以Pb計(jì)) | ≤0.001% | ≤0.001% | ≤2 mg/kg | ≤0.001% | |||
氟化物(以F計(jì)) | ≤0.003% | ≤0.003% | ≤0.003% | ≤0.001% | |||
鐵（以Fe計(jì)） | ≤0.005% | --------- | --------- | ≤0.005% | |||
鎂（以MgO計(jì)） | --------- | --------- | 通過試驗(yàn)(≤0.4%) | --------- | |||
主要用途 | 丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的一種新型食品添加劑。在食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面是一種新型、安全、高效的防霉劑。對霉菌及細(xì)菌等具有廣泛的*作用。1.可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品功能的作用。2.對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有*，*。3.在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢桿菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，具有獨(dú)特的防霉、防腐性質(zhì)。4.作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。5.此外，丙酸鈣也可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。 | ||||||
用量 | GB2760-2011中規(guī)定食品中添加量：0.25-50 g/kg。 | ||||||
包裝 | 凈重25kg，紙塑復(fù)合袋或編織袋，內(nèi)襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。 | ||||||
貯存 | 儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲存。 | ||||||
