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- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 價(jià)格： ￥30/公斤
- 發(fā)布日期： 2016-10-10
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱(chēng)：赤蘚糖醇
英文名稱(chēng)：meso-Erythritol
CAS號(hào)：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
純度：>99.9%
等級(jí)：GR
MDL號(hào)：MFCD00004710
熔點(diǎn)：118-120 °C(lit.)
沸點(diǎn)：329-331 °C(lit.)
密度：1,451 g/cm3
閃點(diǎn)：329-331°C
儲(chǔ)存條件：?20°C
溶解度：H2O: 0.1 g/mL,25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖
醇溶解度升高。
水溶解性：soluble
吸濕性：赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶，但吸濕性低，在約90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕。
赤蘚糖醇，白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一，溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。用于有機(jī)合成和研究。由小麥、玉米等淀粉經(jīng)食用級(jí)嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類(lèi)絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進(jìn)行酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經(jīng)加熱殺菌并過(guò)濾然后經(jīng)離子交換樹(shù)脂、活性炭和超濾純化，結(jié)晶、洗滌并干燥而得。
