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用途：甜味劑、保濕劑、香味增強劑、組織改進劑、成型助

性狀：白色粉末。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

用途：低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。

用量：用于飲料、糖果、糕點，*使用量3%。