產(chǎn)品展廳
|
乳糖生產(chǎn)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥16 /公斤
- 200-500￥15 /公斤
- ≥500￥14 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2015-12-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 63-42-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乳糖生產(chǎn)廠家
【包裝和貯存條件】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
【質(zhì)量指標(biāo)】
含量[以干基計(jì)] | 98.0%~100.5% |
砷（GT-3，試樣4g，溶于35ml的水中） | ≤0.5mg/kg |
重金屬（GT-16-2，試樣4g） | ≤5mg/kg |
鉛（GT-18，或原子吸收分光光度法） | ≤0.5mg/kg |
干燥失重（試樣2g，120℃干燥16h）一水品和噴霧干燥品， | 4.5%~5.5% |
無水品 | ≤0.1% |
10%液pH | 4.5~7.5 |
灼燒殘?jiān)?/span>GT-5-1） | ≤0.3% |
大腸桿菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g |
沙門氏菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g |
乳糖作為粉狀食品色素的吸附分散劑,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用乳糖易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn)對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
1、乳糖是發(fā)酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
3、乳糖對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
