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主營產品：食品級木糖醇;食品級瓜爾豆膠;食品級異麥芽酮糖醇;食品級結冷膠;食品級異vc鈉 ;食品級果膠;果寡糖;海藻糖;木糖;木糖醇;無水檸檬酸;復合磷酸鹽

乳化劑失水木糖醇單硬脂酸酯，也叫木糖醇酐單硬脂酸酯 ：Glyceryl Monostearate(Monosterin)

分子式 C23H44O5 　　

性狀 為淡黃色蠟狀固體。不溶于水，能分散于熱水中，溶于熱酒精、苯。凝固點50～60℃。 失水木糖醇單硬脂酸酯用途：乳化劑 　　

失水木糖醇單硬脂酸酯使用方法：

 1. 面包加工，加入本品，面包體積明顯增大，松軟、有彈性、色澤好、口感好。 　　

 2. 加入糖果中，使其組織結構疏松，口感細膩、均勻，不粘牙、不糊口。*。 　　

 3. 用于人造奶油中作乳化劑，能將油、水均勻乳化。 　　

     失水木糖醇單硬脂酸酯用量 ：用于糕點、面包，用量3.0g/kg；氫化植物油、糖果，5.0g/kg；乳化香精，40.0g/kg(相當于碳酸飲料中含0.04g/kg)。