|
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥300 /公斤
- 25-1000￥290 /公斤
- ≥1000￥270 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-23
- 更新日期： 2025-04-21
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
殼寡糖（Chitosan Oligosaccharides，簡(jiǎn)稱COS）是從天然多糖殼聚糖（Chitosan）中水解得到的低分子量寡糖。殼聚糖本身是由甲殼素（Chitin）經(jīng)脫乙酰化反應(yīng)得到的，主要存在于甲殼類動(dòng)物（如蝦、蟹）的外骨骼中。殼寡糖是通過(guò)控制水解過(guò)程，得到的分子量較小、具有良好溶解性和生物活性的衍生物。
1. 殼寡糖的來(lái)源
殼寡糖是通過(guò)水解殼聚糖或甲殼素而得到的。在自然界中，殼聚糖主要來(lái)源于甲殼類動(dòng)物（如蝦、蟹）及某些昆蟲(chóng)。殼寡糖的生產(chǎn)通常采用酶解或酸解等方法，將殼聚糖分解成更小的分子，形成殼寡糖。
2. 殼寡糖的結(jié)構(gòu)與特性
殼寡糖是由N-乙酰基葡萄糖胺（N-acetylglucosamine, GlcNAc）和葡萄糖胺（Glucosamine, GlcN）兩種單糖單位通過(guò)β-1,4糖苷鍵連接而成的低聚糖。根據(jù)水解的程度，殼寡糖的分子量和結(jié)構(gòu)可以有所不同，通常分子量較小的殼寡糖具有更好的水溶性和生物活性。
殼寡糖，又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)（也有使用化學(xué)降解、微波降解技術(shù)的報(bào)道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，分子量≤3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒(méi)有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨(dú)特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。
哺乳動(dòng)物產(chǎn)生的內(nèi)源性消化碳水化合物的酶（主要是唾液淀粉酶、胰淀粉酶）對(duì)碳水化合物的消化主要作用于 α-1，4糖苷鍵，而對(duì)其它類型的糖苷鍵不能分解或分解能力較弱。 殼寡糖是由N-乙酞-D-葡萄糖胺以β-1，4糖苷鍵結(jié)合而成的多糖，不能被哺乳動(dòng)物和消化酶降解。但是人體中應(yīng)用的殼聚糖如手術(shù)縫合線、 營(yíng)養(yǎng)保健品及其它可吸收型植入材料等均是通過(guò)人體血清中所含的溶菌酶降解后被人體吸收。 由于殼寡糖水溶性大于 99%， 也有研究發(fā)現(xiàn)高脫乙酞度的殼寡糖對(duì)于打開(kāi)細(xì)胞間連接效果最，可通過(guò)動(dòng)物上皮細(xì)胞直接被吸收，據(jù)報(bào)道被人體吸收率可達(dá)到99.88%。因此，它比幾丁質(zhì)和殼聚糖具有更優(yōu)越的生物活性。
