產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 蔗糖脂肪酸酯 武漢萬(wàn)榮 25kg裝 可零售 可拿樣
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥22 /公斤
- 25-1000￥20 /公斤
- ≥1000￥16 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-09
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | 0892 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 37318-31-3 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
無(wú)溶劑法
將硬脂酸乙酯(或甲酯)和表面活性劑的水溶液加熱至100℃，攪拌，并加入0.15mm以上的糖粉；待全部的水被真空蒸發(fā)完后，加入催化劑碳酸鉀粉末，在90～160℃下減壓反應(yīng)，生成的乙醇(或甲醇)被蒸出；用15%的食鹽水溶解粗蔗糖酯中的蔗糖和催化劑，過(guò)濾，再用乙醇除去未反應(yīng)的硬脂酸乙酯(或甲酯)即得產(chǎn)品。
SNELL法(DMF法)
將蔗糖與脂肪酸甲酯按3：1的摩爾比混合，以二甲基甲酰胺(DMF)為溶劑，K2CO3為催化劑，在90～95℃下減壓回流12h，不斷排出反應(yīng)生成的甲醇；反應(yīng)結(jié)束后，減壓回收二甲基甲酰胺，用石油醚抽提未反應(yīng)的脂肪酸甲酯；用10%的食鹽水溶解未反應(yīng)的蔗糖，再加入異丁醇抽提蔗糖酯，醇相脫去溶劑后得粗產(chǎn)品，再經(jīng)丙酮重結(jié)晶后得白色粉狀產(chǎn)品。
微乳化法
將蔗糖溶于丙二醇得蔗糖溶液，加入乳化劑硬脂酸鈉和催化劑無(wú)水碳酸鉀，在100～140℃和14.5～21.1kPa時(shí)，與硬脂酸乙酯反應(yīng)6～8h，投料比為蔗糖：硬脂酸乙酯：無(wú)水碳酸鉀：硬脂酸鈉：丙二醇=1：0.6：0.01：0.5：900(Ml)，反應(yīng)過(guò)程中不斷地蒸出乙醇和丙二醇，邊反應(yīng)邊脫溶劑，溶劑脫完后繼續(xù)反應(yīng)一段時(shí)間即得蔗糖酯粗品；用丙酮溶解粗產(chǎn)品，過(guò)濾，濾液用酸酸化后冷卻至5～10℃，析出結(jié)晶后真空干燥得純凈蔗糖酯，轉(zhuǎn)化率為98%。
