產品展廳
|
食品級 硬脂酰乳酸鈉 武漢萬榮 全國配送 閃電發貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥28 /公斤
- ≥1000￥22 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢
- 發布日期： 2021-09-09
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 貨號 | 1689 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 18200-72-1 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
硬脂酰乳酸鈉，分子式為C21H41O3Na，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
硬脂酰乳酸鈉作為食品添加劑，食品安全國家標準對其作出了規定，現行標準號為 GB 1886.92—2016，由中華人民共和國國家衛生和于2016年8月31日發布，自2017年1月1日起開始實施，適用于由硬脂酸和乳酸，中合成鈉鹽而制得的食品添加劑硬脂酰乳酸鈉。
性狀：奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。檢查時可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態。
制備：（1）將乳酸在減壓下加熱至100～110℃,濃縮，濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中，加熱至190～200℃與硬脂酸、碳酸鈉進行反應，反應完成后冷卻而得。（2）先將乳酸中和成鈉鹽，再與硬脂酸進行酯化而得。
