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食品級 三聚磷酸鈉 武漢萬榮 一公斤起訂 歡迎訂購
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥14 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢
- 發布日期： 2021-09-08
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 三聚磷酸鈉 |
| 貨號 | 4986 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 7758-29-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25公斤 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 98％ |
| 是否進口 | 否 |
品質改良劑在飲料中的應用
飲料中品質改良劑一般是磷酸鹽和聚磷酸鹽。
1.聚磷酸鹽可以增加飲料的抗氧化性
一般食品組織中均含有天然的微量金屬，也由于加工過程中受加工用水、或受加工設備的影響存在有微量的金屬(如銅、鐵等)。這些金屬都是果蔬在加工或貯藏過程中維生素C的氧化破壞的催化劑，也是油脂氧化酸敗；天然色素(類胡蘿卜素，花麥素等)氧化褪色的催化劑。用聚磷酸鹽處理可以使金屬離子與它發生絡合作用，形成可絡性絡合物，從而抑制了金屬離子活性、降低金屬離子催化能力，以達到防止維生素C、油脂、色素等因氧化而造成飲料品質的降低。
果蔬汁中有時使用較多的色素，這種色素的色調變化原因很多，尤其是甜瓜、葡萄等果汁使用綠色的人工色素、色調變化更為明顯。這與金屬離子媒介引起色調變化者俱多，添加聚磷酸鹽，封鎖金屬離子的活動，幾乎能防止色調變化。
