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L-組氨酸鹽酸鹽（L-Histidine Hydrochloride）是一種由L-組氨酸和鹽酸反應形成的鹽，通常用于食品、化妝品以及藥品中，作為營養補充劑、藥物成分和化妝品中的活性成分。

1. 化學性質

L-組氨酸鹽酸鹽是L-組氨酸的鹽，L-組氨酸是一種氨基酸，廣泛存在于人體和動物體內。其化學式為C6H9N3·HCl，分子中包含一個氨基（-NH2）、一個咪唑基團和一個羧基（-COOH）。L-組氨酸鹽酸鹽呈白色結晶或顆粒，易溶于水，且溶液呈酸性。

• 溶解性：L-組氨酸鹽酸鹽易溶于水，且溶液的pH值通常較低，因此在水基產品中表現出良好的溶解性和穩定性。

• 酸堿特性：由于其鹽酸鹽的性質，L-組氨酸鹽酸鹽具有酸性，適用于需要酸性環境的產品。

2. 來源與生產

L-組氨酸鹽酸鹽通常通過L-組氨酸與鹽酸反應合成。L-組氨酸本身是一種天然的氨基酸，存在于許多動物和植物中，特別是肉類、魚類、乳制品和一些豆類中。由于L-組氨酸是人體的氨基酸之一，雖然人體能夠合成一定量的組氨酸，但通過飲食獲取足夠的組氨酸仍然是必要的。

中文名：L-組氨酸鹽酸鹽

外文名：L-histidine dihydrochloride

CAS號：1007-42-7;645-35-2

分子式：C6H10ClN3O2

分子量：191.62

EINECS號：213-754-2;211-438-9

化學性質：白色結晶狀物質；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿；分解點為245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

產品用途：用于生化研究，醫藥上用作及、主、心功能不全等，也可用于消化的輔助。用作醫藥原料及食品添加劑。

氨基酸類藥，氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的主要成分；用于消化的輔助。、主、心功能不全等；營養增補劑，人體內合成速度較慢，為準氨基酸，可用于強化嬰幼兒食品，外科手食品。